吃適量 - 肉類、家禽、魚、蛋、乾豆類及奶品類
肉類、家禽、魚及蛋類食物含豐富蛋白質,其中的紅肉和肝臟含有豐富鐵質。乾豆類含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣質、鐵質、維生素B及膳食纖維。奶品類食品含豐富鈣質、蛋白質、維生素B2,大部份的奶品亦多添加了維生素D。
食物來源:肉類如豬、牛、羊及家禽,各類魚及海產,蛋,乾豆類如豆腐、黃豆、白豆、眉豆、紅豆、綠豆,奶品類如牛奶、芝士、乳酪等。
肉類、家禽、魚、蛋、乾豆類
選擇貼士:選擇去肥剩瘦的肉類,盡量少吃內臟。茹素者應多吃乾豆類及五穀類食物,以增加蛋白質的攝取量。
多選擇 - 瘦肉,魚,乾豆,豆類製品如豆腐、素雞
少選擇 - 肥肉、雞皮、雞腳、內臟、罐頭肉類、燒味、臘味、炸豆腐、豆腐卜
奶品類 織夢好,好織夢
選擇貼士:挑選低脂或脫脂奶以減低脂肪的攝取量。不吃牛奶類的可選擇添加了鈣質的豆奶。
多選擇 - 低脂/脫脂牛奶、低脂芝士、加鈣豆奶
少選擇 - 全脂牛奶
吃最少 - 油、鹽、糖類
食物來源:植物和動物脂肪如芥花籽油、花生油、粟米油、牛油,各武醬油及調味料,糖果、汽水等。
選擇貼士:選擇低脂肪、低鹽和低糖分食品;及用低油量烹調方法處理食物,好像蒸、燉、炆、烚、白灼、煮等。
多選擇 - 天然的調味料,如薑、蔥、蒜頭和胡椒粉
少選擇 - 煎炸的食物如炸薯條、油條,醃製的食物如腐乳、鹹蛋、鹹魚,糖果、蛋糕、汽水、加糖飲品、雪糕、甜品
每天喝6至8杯-流質飲品
水份來源:水及各式飲品如清茶、果汁、(脫脂奶較健康)、清湯等。
最後,應不同的年齡、性別、身高、體重、活動量和身體健康狀況的影響,每人每天所需的熱量和養素都會有所不同;我們在依照「健康飲食金字塔」的原則選擇和調節食物的份量及比例外,要留意食物標籤,了解食物的成份和營養素,選擇營養價值高的食物,增進身體健康。